Khi trẻ đến độ tuổi ăn dậm thì các bà mẹ thường băn khoăn không biết nên nấu cho con những món ăn gì vừa có thể đảm bảo được đầy đủ chất dinh dưỡng mà còn giúp con ngon miệng. Thường thì đối với các bé chưa mọc răng thì món cháo là món quen thuộc cho các trẻ. Và món cháo khoai mỡ thịt bầm là một sự lựa chọn hoàn hảo cho các bà mẹ muốn cho con mình hấp thụ tốt chất dinh dưỡng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cháo thịt bầm khoai mỡ dễ dàng.
Đặc điểm của khoai mỡ
Khoai mỡ là một loại cây có thân leo và ăn củ. Củ khoai mỡ to hơn khoai lang, thân hình to, xù xì đôi khi còn nhiều rễ do bám chặt với lòng đất. Khoai mỡ bên ngoài thường có màu đen, dính nhiều bùn đất bên ngoài. Phần ruột có màu tím đặc trưng và đẹp mắt, đôi khi có màu trắng tím nhạt hơn – tùy vào giống.
Khoai mỡ là loại củ có vị ngọt tự nhiên với hương thơm nhẹ, được sử dụng nhiều trong chế biến các món ăn như món bánh, món canh,… Khi cắt khoai thường có độ nhớt nhất định và một độ xốp đặc trưng. Tại Việt Nam khoai mỡ có nhiều tên gọi khác nhau như: khoai vạc, khoai tím, củ mỡ, khoai ngọt,… Trong điều kiện tự nhiên, khoai có thể thu hoạch khi trồng được 2 – 3 tháng và chúng được trồng làm lương thực từ rất lâu đời.
Chuẩn bị nguyên liệu
Cháo khoai mỡ thịt bằm làm món ăn dặm rất tốt cho trẻ nhỏ. Thịt khi ninh nhừ cùng với cháo, tiết ra nước rất ngọt. Khoai mỡ được bào nhuyễn hòa cùng cháo mịn ngọt, có vị bùi béo rất kích thích vị giác của bé. Trong khoai mỡ chứa Viatamin B6 có thể giúp cơ thể phá vỡ homocysteine, ngăn ngừa bệnh tim và đột quỵ, điều tiết sản xuất năng lượng cho cơ thể. Các mẹ hãy thử cùng chúng tôi vào bếp trổ tài nấu món cháo đầy dinh dưỡng này nhé.
- Gạo tẻ: 40 gram
- Khoai mỡ tím: 100 gram
- Thịt heo bằm: 70 gram
- Dầu ăn: 5 ml
- Hành tây: 30 gram
Cách làm cháo khoai mỡ thịt bằm cho bé
Bước 1: Khoai mỡ tím gọt vỏ, rửa sạch. Bào nhuyễn khoai bằng đô bào chuyên dụng. Hoặc các mẹ có thể dùng dao bảng lớn đập nhuyễn khoai.
Lưu ý: Khi cho các bé ăn các mẹ nên bào khoai càng nhuyễn càng tốt, để tránh trường hợp bé bị ngẹn hoặc hóc cổ nhé.
Bước 2: Hành tây cắt hạt lựu.
Bước 3: Đặt nồi nấu cháo lên bếp. Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn thông dụng. Khi dầu sôi, trút phần hành tây đã cắt hạt lựu vào, đảo đều đến khi hành có mùi thơm, thì cho thịt bằm vào xào cùng.
Bước 4: Dùng đũa xào đến khi thịt săn lại. Trong khi xào, dùng đũa tơi nhỏ các phần thịt bị dính cục ra. Nếu thịt to bé ăn sẽ lợn cợn (nhất là đối với các bé chưa mọc đủ răng). Vặn lửa nhỏ vừa. Sau khi thịt săn lại, trút 40gr gạo vào đảo cùng cho gạo thấm dầu khoảng 2 phút.
Bước 5: Nhanh tay đổ 600ml nước lọc vào nồi. Vặn lửa vừa, ninh cháo đến khi nhừ nhuyễn.
Bước 6: Cháo nhừ, nhanh tay cho khoai vào trong lúc cháo đang sôi, dùng vá khuấy đều khoai hòa với cháo. Nêm nếm vừa ăn theo khẩu vị của các mẹ dành cho bé nhà mình.
Bước 7: Khi cháo còn nóng, mẹ múc cháo ra tô, rưới thêm 5ml dầu ăn Kiddy vào, trộn đều. Cho bé ăn khi cháo còn ấm nhé.
Lưu ý món ăn: Tuy có tác dụng ngăn ngừa táo bón. Nhưng ăn nhiều khoai lang lại làm bé dễ bị đầy hơi, khó tiêu. Bạn chỉ nên cho bé ăn khoảng 100gr thôi nhé. Chúc bé yêu nhà bạn luôn khỏe mạnh ăn no chóng lớn!