Thịt bò được biết đến là loại thịt giàu chất sắt; có tác dụng bổ sung năng lượng cho cơ thể rất hiệu quả. Nhưng trong quá trình chế biến nếu không biết xử lý kỹ sẽ sinh ra mùi hôi rất khó chịu. Đặc biệt nếu chọn phải thịt bò không còn tươi rất dễ phát ra mùi khó chịu. Nên cần phải làm sạch để giữ được hương vị nguyên bản của miếng thịt bọ. Quá trình khử mùi thịt bò thực ra không khó chút nào. Hãy cùng chúng mình tham khảo ngay các mẹo khử mùi hôi thịt bò đơn giản trong bài viết dưới đây nhé.
Mục lục
Các cách giúp khử mùi hôi thịt bò
Sử dụng gừng khử mùi hôi thịt bò
Đây là phương pháp rất đơn giản giúp khử mùi hôi của thịt bò. Bạn chỉ cần chuẩn bị 1 củ gừng nhỏ, đem đi nướng chín. Sau đó, cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi giã nhuyễn. Xát đều quanh miếng thịt bò và rửa sạch lại với nước lạnh là xong. Vị thơm của gừng sẽ giúp loại bỏ mùi hôi khó chịu của thịt bò trong quá trình chế biến. Hơn nữa còn giúp miếng thịt mềm hơn.
Dùng rượu trắng khử mùi hôi thịt bò
Khử mùi hôi của thịt bằng rượu chắc hẳn không còn quá xa lạ với mỗi bà nội trợ. Với cách này bạn chỉ cần chuẩn bị 1 bát rượu trắng, ngâm ngập miếng thịt bò trong rượu 15 phút. Sau đó, xả sạch lại dưới nước lạnh; thịt bò sẽ bớt mùi và khi chế biến cũng thơm ngon hơn.
Đun nóng thịt bò
Cách làm này tuy rất đơn giản nhưng chỉ phù hợp với các món bò nấu, hầm khi thái miếng lớn. Chỉ cần cho miếng thịt bò vào nồi nước lạnh, sau đó cho lên bếp đun nóng. Khi này, bề mặt miếng thịt sẽ nóng lên và ngưng kết lại; làm cho mùi hôi đặc trưng trong miếng thịt sẽ giảm đi đáng kể.
Dùng hành khô khử mùi hôi thịt bò
Cách làm này không chỉ khử mùi hôi của thịt bò mà còn giúp thịt bò thơm ngon hấp dẫn hơn. Trong lúc ướp thịt, thay vì ướp tỏi thông thường; bạn hãy nướng một củ hành khô, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò.
Ăn thịt bò sao cho tốt?
Theo khuyến cáo của các nhà khoa học, ăn một lượng thịt bò vừa đủ là từ 300 – 500g/tuần. Nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến một số căn bệnh nghiêm trọng, khó chữa.
Không nên ăn thịt bò buổi tối
Theo nhịp sinh học thì thời điểm buổi tối gan hoạt động ít đi và dành thời gian cho nghỉ ngơi. Nếu sử dụng thịt bò vào buổi tối, chất sắt có trong thịt bò sẽ kích thích gan hoạt động nhiều hơn từ đó làm lượng đường trong máu tăng lên và khiến cơ thể có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và các bệnh khác.
Không được ăn cùng thủy hải sản
Trong thịt bò chứa nhiều phốt pho rất cần cho việc hình thành xương, trong khi thủy sản lại rất giàu calci và magie. Vì thế, thịt bò và thủy hải sản không nên kết hợp với nhau. Vì sẽ tạo ra sự kết tủa muối gây cản trở hấp thu phốt pho và làm giảm tốc độ hấp thu canxi.
Lời kết
Trên đây là các cách khử mùi của thịt bò với những nguyên liệu có sẵn trong căn bếp cực đơn giản. Ngoài những cách khử mùi trong chế biến, bạn có thể khử mùi hôi trên tay bằng chanh, trên dụng cụ bếp bằng bột nở cũng rất tiện lợi. Chúc các bạn thành công với các phương pháp trên nhé.