Ai cũng nghĩ luộc trứng có thể là công việc đơn giản và nhẹ nhàng nhất; tuy nhiên, dễ dàng thì đúng, nhưng đơn giản thì chưa hẳn. Vì luộc trứng phải có bí quyết riêng thì món trứng mới ngon và hoàn hảo. Luộc trứng tưởng chừng như đơn giản nhưng đôi khi lại khiến bạn bối rối vì không biết luộc trứng trong bao lâu, luộc như thế nào cho nhanh và ngon nhất. Có một số mẹo luộc trứng có thể giúp bạn thực hiện công việc đơn giản này một cách hoàn hảo nhất. Bây giờ hãy cùng chúng tôi theo dõi các mẹo luộc trứng nhanh, ngon và đơn giản trong bài viết dưới đây nhé.
Mục lục
Mẹo giúp bạn luộc trứng nhanh và chuẩn nhất
Thêm muối khi luộc trứng
- Đặt tất cả số trứng vào nồi và đổ đủ lượng nước lã sao cho ngập trứng.
- Rắc một chút muối lên mỗi quả trứng để tránh cho trứng bị nứt trong quá trình đun.
- Bạn luộc trứng với lửa lớn một chút cho đến khi nước sôi. Khi nước bắt đầu sôi, bạn giảm lửa trung bình và đun tiếp như vậy trong 6-7 phút.
- Sau đó, ngay lập tức, bạn vớt trứng ra và thả vào nước lạnh hoặc một bát nước đá để ngăn chặn trứng tiếp tục chín.
- Với một lượng trứng lớn hơn thì bạn tăng thời gian cho phù hợp như trên nhé.
Thêm muối và giấm
- Bạn lựa chọn một nồi lớn vừa đủ để đặt trứng vào thành một lớp dưới đáy nồi. Thêm nước lạnh vào sao cho nước ngập so với mặt trứng khoảng 2,5 cm.
- Bạn cho vào nồi một chút muối với một muỗng canh giấm. Làm như vậy sẽ giúp cho trứng không bị lăn và vỡ.
- Bạn đun trứng với lửa trung bình cho đến khi nước sôi. Sau đó, bạn tắt bếp và đậy vung, để trứng trong nước nóng đó khoảng 12-15 phút.
Sử dụng khay nướng
- Bạn sử dụng một khay nướng cupcake hoặc muffin và đặt quả trứng vào, mỗi quả vào từng ly nướng.
- Cho vào lò nướng trong vòng 30 phút ở nhiệt độ 163 độ C.
- Sau đó, bạn lấy trứng ra và ngâm trứng trong nước đá lạnh để làm mát.
- Cuối cùng là bóc vỏ trứng và tận hưởng thành quả thôi nào.
Thời gian luộc trứng theo từng khẩu vị
Thời gian luộc trứng sẽ ảnh hưởng đến màu sắc của lòng đỏ trứng. Thời gian luộc trứng sẽ quyết định độ chín và chất lượng của món trứng luộc. Dưới đây là các mốc thời gian thay đổi độ chín của trứng.
- 1 phút: Lúc này lòng trắng vừa bắt đầu đặc, còn lòng đỏ vẫn còn sống.
- 3 phút: Thời điểm này lòng trắng trứng vừa đặc, còn lòng đỏ trứng sẽ có màu lòng đào.
- 5 phút: Lòng đỏ đặc sệt, trứng có màu lòng đào.
- 7 phút: Lúc này lòng trắng chín và cứng, còn lòng đỏ chín nhưng còn vẫn cò màu hồng bên trong.
- 9 phút: Là khoảng thời gian trứng vừa chín tới.
- 11 phút: Lòng đỏ chuyển màu vàng và trứng chín hoàn toàn
Thời gian trứng ngon, đảm bảo dinh dưỡng nhất là 5 phút. Tùy theo sở thích của bạn mà canh thời gian luộc cho chính xác.
Cách bóc vỏ trứng chuẩn
Việc bóc vỏ trứng cũng là một nghệ thuật bởi vì chỉ cần một chút sơ suất của bạn, quả trứng sẽ bong tróc và lốm đốm những mảng nhỏ không đẹp mắt. Cách tốt nhất để bóc vỏ trứng là đập nhẹ cho vỏ nứt đều rồi bắt đầu lột từ đầu trứng to cho đến đầu nhỏ. Ngoài ra việc bóc trứng dưới vòi nước cũng là cách giúp bạn dễ dàng bóc trứng hơn.