Thịt bò xào bông cải xanh là một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Bông cải xanh là thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe; bao gồm vitamin A, C, E, chất xơ và chất chống oxy hóa. Thịt bò chứa các axit amin gần với những gì cơ thể con người cần. Do đó, ăn thịt bò giúp nâng cao khả năng miễn dịch, người bệnh sẽ nhanh hồi phục hơn nhờ ăn thịt bò. Vì vậy có thể thấy đây sẽ là hai nguyên liệu tốt để làm nên một bữa ăn ngon. Hơn nữa, món ăn này làm rất đơn giản, nguyên liệu lại dễ mua. Hãy cùng chúng tôi tham khảo ngay cách nấu món ăn này trong bài viết dưới đây nhé.
Mục lục
Giá trị dinh dưỡng của thịt bò và bông cải xanh
Thịt bò
Thịt đỏ như thịt bò chứa chủ yếu là protein. Hàm lượng protein trong thịt bò nạc nấu chín dao động từ 26-27%. Protein động vật thường có chất lượng cao, chứa tất cả 8 loại axit amin thiết yếu cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ thể của chúng ta.
Thịt bò chứa nhiều chất béo với hàm lượng khác nhau, còn được gọi là mỡ bò. Ngoài việc tăng thêm hương vị, chất béo còn làm tăng đáng kể hàm lượng calo trong thịt. Lượng chất béo trong thịt bò phụ thuộc vào việc đã được loại bỏ bớt bao nhiêu mỡ, độ tuổi, giống, giới tính và cách cho ăn. Các sản phẩm chế biến sẵn từ thịt như xúc xích và salami thường có hàm lượng chất béo cao.
Bông cải xanh
Bông cải xanh thô chứa gần 90% nước, 7% carbs, 3% protein và hầu như không có chất béo. Bông cải xanh rất ít calo, chỉ cung cấp 31 calo mỗi cốc (91 gram).
Carbs của bông cải xanh chủ yếu bao gồm chất xơ và đường. Các loại đường là fructose, glucose và sucrose, với một lượng nhỏ đường sữa và maltose. Tuy nhiên, tổng hàm lượng carb rất thấp; chỉ có 3,5 gram carbs tiêu hóa mỗi cốc (91 gram).
Chất xơ là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh. Nó có thể thúc đẩy sức khỏe đường ruột, giúp ngăn ngừa các bệnh khác nhau và hỗ trợ giảm cân. Một cốc (91 gram) bông cải xanh thô cung cấp 2,3 gram chất xơ, chiếm khoảng 5%-10% giá trị hàng ngày.
Cách làm món thịt bò xào bông cải xanh
Chuẩn bị
- Bông cải xanh 600 gr
- Thịt bò 350 gr
- Nước tương 1 muỗng canh
- Hạt nêm 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Tiêu 1/2 muỗng cà phê
- Bột ngọt 1/3 muỗng cà phê
- Muối 1 muỗng cà phê
- Gừng 1 củ
- Mè trắng 3 muỗng canh
Các bước thực hiện
- Trước tiên bạn đem bông cải rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng gọt vỏ. đập dập rồi cắt sợi.
- Tiếp theo bạn lấy thịt bò rửa sạch, cắt thành lát mỏng. Sau đó, ướp thịt bò với gừng, nước tương, hạt nêm, tiêu khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt bò đã ướp vào, xào sơ qua khoảng 3 phút, cho ra đĩa. Tiếp tục dùng chảo đó, cho bông cải xanh vào, xào chín. Cuối cùng, cho thịt bò vào, nêm muối, bột ngọt vào cho vừa ăn.
- Rang qua mè trắng cho thơm. Tắt bếp, rắc mè vào và cho món ăn ra đĩa là bạn và các thành viên trong gia đình có thể thưởng thức.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!